○ヤマギシの肉鶏は、日光を浴び、ひなの時から充分に運動して育っています。○飼育から精肉までの一貫した手づくりの心が美味しい鶏肉を産み出します。〇ヤマギシの鶏はすべて地鶏・銘柄鶏です。
採肉用鶏舎も丸屋根天窓が特徴的なヤマギシ式平飼い鶏舎を使っています。