○ヤマギシの豚肉の美味しさは、元豚の中国種の血と味を受継ぎ改良した、ヤマギシ独自の品種の特性が大きい。更に日当たりと風通しの良い快適な豚舎で、良質な母乳をふんだんに飲んで丈夫に育ち、伸び伸びと健康に過ごす飼育方法から生まれています。 赤身・白身ともそれ自体が美味しく十分に肉味を保持しているので、しゃぶしゃぶ等、味付けしない料理には最適です。
写真は原種・チャイナジャパン